脂肪肝是指脂肪在肝內(nèi)的過度蓄積。肝內(nèi)脂類含量超過肝臟濕重的10%，或組織與肝實質(zhì)脂肪化超過30%—50%時，就能夠診斷脂肪肝了。脂肪肝的病因較多，長期飲酒、血脂異常、肥胖及多種疾病均可引起，其中尤以肥胖兼有血脂增高者患病率最高。肥胖易患脂肪肝的基礎(chǔ)原因是由于肥胖患者的體內(nèi)脂肪酸向肝內(nèi)轉(zhuǎn)移的結(jié)果。

　　減輕脂肪肝要注意三大營養(yǎng)素的合理搭配，即蛋白質(zhì)、脂肪和糖。在日常飲食中要注意增加蛋白質(zhì)的攝入量，重視脂肪的質(zhì)和量，糖類飲食應適量．限制糖的攝入。需要提醒的是，患有脂肪肝的人應以低脂飲食為宜，并且在選擇攝入的脂肪時要以植物性脂肪為主，盡可能多吃一些不飽和脂肪酸（如橄欖油、菜子油、茶油等），少吃一些飽和脂肪酸（如豬油、牛油、羊油、黃油、奶油等）。同時，應限制膽固醇的攝入量，日常飲食中含膽固醇高的食物有：動物內(nèi)臟、腦髓、蛋黃、魚卵、魷魚等。在糖類攝入方面，應吃一些低糖類飲食。

　　已患有脂肪肝的準媽媽要注意：

　　·絕對禁酒。

　　·選用去脂牛奶或酸奶。

　　·忌用動物油；少用植物油。

　　·不吃動物內(nèi)臟、肥肉及魚子、蟹黃。

　　·忌食煎炸食品。

　　·每天食用新鮮綠色蔬菜500克。

　　·每天攝入的鹽量以5~6克為限。

　　·可以選擇降脂食品，如燕麥、小米等粗糧，黑芝麻、黑木耳、海帶、發(fā)菜以及菜花等綠色新鮮蔬菜。

　　·晚飯應少吃，臨睡前切忌加餐。

　　小貼士：如果脂肪肝引起肝功能異常，或者轉(zhuǎn)氨酶升高時，應在醫(yī)生指導下服用降脂藥、降酶藥。

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